Grand livre des épices. Histoire et origines, caractéristiques et vertus (Le)
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| Auteur principal : | Chantal de Rosamel |
|---|---|
| Autres auteurs : | Volkhard Heinrichs |
| Titre : | Grand livre des épices. Histoire et origines, caractéristiques et vertus (Le) |
| Support : | Livres |
| Langue : | Francais |
| Publié : |
2005 De Vecchi Paris |
| Genre : |
Documentaire |
| Sujets : |
Epices
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| Étiquettes : |
Pas de tags
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| Édition : |
Paris |
|---|---|
| Importance matérielle : |
192 p.
24 x 17 cm
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| ISBN : |
2-7328-1243-9 |
| Resumé : |
Explique l'histoire de ce commerce de l'Antiquité au Moyen Age, du monopole arabe aux croisades et à la lutte des Républiques marchandes, les enjeux entre marchands et commerçants et la fin des monopoles, la répartition des épices dans le monde et les usages que l'on en fait et les caractéristiques de chaque épice sous forme de fiche illustrée. |