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Vladimir, explique ce quest ce lieu de légende(s) en proposant recettes et anecdotes destinées à rendre vivants les gestes de jadis. Fabien semploie à revisiter certaines des recettes cabanonnières pour les inscrire dans la modernité, sans renier les apports du passé. Des tranches de vie ressurgissent, se déployant dans des pratiques contemporaines qui les prolongent. Cette complicité leur a permis de renouer avec lesprit du cabanon : bons produits du marché, légumes de saison savoureux, recherche, créativité et, à larrivée, de la joie en bouche ! Ce passé, magnifié, prend vie et vigueur au présent. Nous partageons avec le goût du cabanon un imaginaire, celui dune durée faite de plaisirs simples, de convivialité joyeuse et dhumeur heureuse : une parenthèse dans des temps fiévreux. Si Vladimir et Fabien sont nos guides dans cette Provence gourmande, passée et actuelle, Frank Buschardt parvient, par la qualité de sa photographie, à mettre en scène le lien qui donne corps au projet. La puissance évocatrice de limage, balançant entre rêve et réel, inscrit les saveurs et les savoirs du passé dans une création contemporaine !
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Tapenade, aigo-Bouido, soupe au pistou, bouillabaisse, aïoli, ragout, ratatouille, farcis,
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goût du cabanon (Le)