Atelier pain (L')
50 recettes de pains & viennoiseries maison en pas à pas
| Auteur principal : | Cécile Decaux |
|---|---|
| Autres auteurs : | Guillaume Decaux |
| Titre : | Atelier pain (L') |
| Support : | Livres |
| Langue : | Francais |
| Publié : |
2015 Larousse Paris |
| Genre : |
Documentaire |
| Sujets : | |
| Étiquettes : |
Pas de tags
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| Édition : |
Paris |
|---|---|
| Note générale : |
Coup de coeur |
| Importance matérielle : |
142 p.
27 x 22 cm
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| ISBN : |
978-2-03-591458-3 |
| Resumé : |
Plus de cinquante pains déclinés en cinq chapitres : pains basiques, aux céréales, briochés, étonnants et pains d'ailleurs. Des recettes de base sont présentées avec, pour chacune d'elles, deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces et des conseils. Pains à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain. |